[摘要] 惠东县平海镇位于稔平半岛南端。元末明初，东南沿海盗寇猖獗，为平定海患，明太祖于洪武十八年（公元1385年）派花都司到此建造城池，并征调全国各地戍卒到此镇守。
惠东县平海镇位于稔平半岛南端。元末明初，东南沿海盗寇猖獗，为平定海患，明太祖于洪武十八年（公元1385年）派花都司到此建造城池，并征调各地戍卒到此镇守。
平海镇历史文化底蕴深厚，是广东省人民 公布的 批历史文化名城（镇），被国家文化部命名为“中国民间文化艺术之乡”；平海古城是岭南地区 现存的古老所城，成为平海的“烫金名片”。
6月29日，惠州海洋行采访团来到平海镇，切身感受平海秀美的自然风光和厚重的人文历史。
四大城门历经600年保存完好
来到平海，不能不到古城。历经600年沧桑，平海古城的城门和部分城墙至今仍保存完整。城内有七星井、戏台、寺庙、祠堂、民宅等和有着500多年树龄的古榕树。当然，传承下来的还有绚丽多姿的传统民俗文化。
当日下午，采访团首站登临城池。据平海古城居民汪洁介绍，原先古城的城周五百二十丈，高一丈八尺，雉堞八百七十一个，有四座城门。因城池环绕起来其状若钟，所以又叫“钟城”。然而，大部分古城墙在“文革”时已被破坏，其钟状在地图上已无法再现。
古城现存东南西北四个城门。汪洁告诉记者，现在，平海人越发重视古城保护，保护工作由 主导，民间参与，安排两人专门在城墙轮值。
记者漫步古城的十字街中，斜阳余晖照在错落有致的宗祠、宅院等明清古建筑上，顿显沧桑之感，让人怀古之情油然而生。
据介绍，古城内有1万多居民，其中80%是明初由各地征调来此戍守的军人的后代，他们所讲的方言———军声，融合了粤语、客家话、闽南语和北方方言等。
城内寺庙密布
平海人敬畏神明，包公庙、张飞庙、城隍庙等庙宇星罗棋布于城内。包公庙前，一副对联赫然入目：“是非不出聪明鉴，赏罚全由正直施”。
据了解，平海城隍庙始建于明朝初期，当时明太祖初登龙庭，便大封天下城隍，以正人心。中国过去主要靠3种方式来“正人心”。一是祠堂，讲的是孝道；二是孔庙，讲的是师道；三就是城隍，讲的是因果。城隍庙里呈现的都是因果报应的情景，让人产生畏惧之心，不至于为所欲为，胡作非为。
穿梭于古城之中，随处可见各种寺庙。事实上，对各类神明的敬畏，这里边是平海人对风调雨顺、公平正义、惩恶扬善的美好期盼。
传统民俗文化长盛不衰
6月29日晚上8时，在供奉关帝的古城南门，传统的白字戏《柳文进中元》上演， 居民闲坐在一起听大戏，饶有兴致，直至晚上11时多还不愿离去。“大戏通常是神诞时，居民邀请剧团过来表演给神明看的。”汪洁笑着说，期间，人们也沾光欣赏了一场场好戏。
在平海，民间还流传着鲤鱼舞，每年农历正月十五、三月三、城隍诞等日子，表演者便手执精工扎制的鲤鱼，时而表演鱼跃龙门，时而金鱼吐珠，时而藏身匿影，时而激浪腾空，祈求风调雨顺。在各个神诞日，人们也会将供品装点成精致的艺术品以供奉神明，人们称之为“摆盘”。
平海平海，海滩 平
平海沙滩以平坦而闻名。6月29日傍晚，记者一行来到这里看到，沙滩上银浪竞逐，海鸥自由地飞翔，远处有三五游人正在休闲玩乐，或戏水弄潮，或拍摄夕阳，波涛在斜晖的映照下熠熠生辉，如金子洒落海中。此刻，初圆的月亮也已高悬天空。
“这片海滩与其他地方有很大不同，就是 平坦，近岸的海底也很平，从海岸线再往前50米，海水也才浸到腰部。”古城居民汪洁介绍，这是平海得名的由来之一。
踩在平海沙滩上，环顾四周，有如一马平川的平原，方知平海名不虚传。海岸线上，一浪接一浪的潮水不断将大小不一的贝壳和螺冲上来，有些还会移动，吸引了采访团记者的注意。原来，里面居住着寄居蟹，这些贝壳和螺就是它们的“房子”。当记者拿起螺时，寄居蟹却似缩头乌龟一样，不肯出来了。
沙滩不仅景色秀美，而且很静谧，置身其中，听潮起潮落，看日落月出，感受海风的温柔，给人一种难得的安宁。三五结伴的游人在一番畅泳之后，便在 餐馆点上一桌海鲜，一边观海听涛，一边大快朵颐。
小吃风味独特历史悠久
平海古城吸引着很多游客前往游玩，游客们在这里除了游古城、看海景，还能品尝到美味的平海小吃：马鲛鱼做的鱼饼、平海薄饼、番薯粉做的豆沙粄……平海人用传统方法制作的这些风味小吃，成为很多食客的美味记忆。
鱼饼：过年过节婚庆喜宴必备食品
因为当地海产品丰富，平海人喜欢用马鲛鱼做鱼饼，而且鱼饼名气很大。6月30日上午，记者来到平海镇佛岭村，村民刘惠娣正在忙着做鱼饼。她家的鱼饼都是由新鲜的马鲛鱼肉做的，很畅销。
刘惠娣熟练地清理完马鲛鱼内脏后，砍去鱼头、除去鱼骨，然后将鱼身清洗干净，用机器捣成肉酱，然后往肉酱加入蛋清、生粉等调料，反复揉搓拍打成扁扁的椭圆形的饼坯，再把饼坯放进油锅炸熟，一个香气四溢的鱼饼便制作完成了。
鱼饼味道好不好主要看马鲛鱼的新鲜程度，刘惠娣告诉记者，他们家都是从平海的远洋渔民那里直接买马鲛鱼，所以做出来的鱼饼 新鲜，口感也很好。
“鱼饼除了可以做菜煮汤吃外，也可以直接吃，很受欢迎。”刘惠娣告诉记者，因为马鲛鱼鱼饼入口爽脆风味独特，所以不仅是平海人过年过节或婚庆喜宴的必备食品，也是平日里让人吃不厌的美味小吃。
薄饼：已有600多年历史
在平海，另一个闻名遐迩的小吃便是平海薄饼。薄饼是用两张面皮包裹馅料制作而成，馅料有咸有甜，口味各异，榴莲等水果和冰淇淋也可作为馅料。这种薄饼吃起来既香又韧，很受游客欢迎。
经营薄饼店的刘水来介绍，平海古城薄饼的历史可追溯到明朝初期，迄今已有600多年历史，盖因当年古城建造之时，戍卒多由北方征调而来，薄饼这一北方小吃便在平海盛行起来。因为北方人以面食为主，平海薄饼的饼皮也是用面粉制作的。
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